Intip 6 Manfaat Makan Keong Sawah yang Jarang Diketahui – Discover NEWS

Manfaat makan keong sawah mengacu pada berbagai khasiat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi keong sawah, sejenis moluska air tawar yang banyak ditemukan di Asia Tenggara. Keong sawah kaya akan nutrisi penting, termasuk protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan keong sawah dapat memberikan manfaat kesehatan berikut:

• Meningkatkan kesehatan jantung: Keong sawah mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
• Meningkatkan fungsi otak: Kandungan zat besi dan vitamin B12 dalam keong sawah dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
• Memperkuat tulang: Keong sawah merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
• Meningkatkan kekebalan tubuh: Keong sawah mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi.

Selain manfaat kesehatan tersebut, makan keong sawah juga memiliki nilai budaya dan historis di beberapa negara Asia Tenggara. Di Indonesia, misalnya, keong sawah merupakan bahan populer dalam berbagai hidangan tradisional, seperti sayur lodeh dan karedok.

Manfaat Makan Keong Sawah

Keong sawah, sejenis moluska air tawar, dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi penting. Berikut adalah enam manfaat utama makan keong sawah:

• Meningkatkan kesehatan jantung
• Meningkatkan fungsi otak
• Memperkuat tulang
• Meningkatkan kekebalan tubuh
• Sumber protein yang baik
• Rendah lemak

Kandungan asam lemak omega-3 dalam keong sawah bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat. Zat besi dan vitamin B12 yang dikandungnya juga penting untuk fungsi otak yang optimal. Selain itu, keong sawah merupakan sumber kalsium yang baik, sehingga dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Kandungan antioksidan dalam keong sawah juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi.

Meningkatkan Kesehatan Jantung

Makan keong sawah bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung berkat kandungan asam lemak omega-3 yang dikandungnya. Asam lemak omega-3 dikenal memiliki efek anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kadar kolesterol LDL yang tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.

Dengan menurunkan kadar kolesterol LDL, makan keong sawah dapat membantu mengurangi risiko pengembangan penyakit jantung. Selain itu, asam lemak omega-3 juga dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dan mengurangi tekanan darah, yang keduanya merupakan faktor penting untuk menjaga kesehatan jantung.

Jadi, bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan jantung, menambahkan keong sawah ke dalam menu makanan Anda bisa menjadi pilihan yang baik. Keong sawah dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dikukus. Anda juga dapat menambahkan keong sawah ke dalam sup atau salad.

Meningkatkan Fungsi Otak

Keong sawah mengandung zat besi dan vitamin B12, dua nutrisi yang penting untuk fungsi otak yang optimal. Zat besi berperan dalam produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, termasuk otak. Vitamin B12 berperan dalam produksi mielin, selubung pelindung yang mengelilingi sel-sel saraf. Mielin sangat penting untuk transmisi sinyal saraf yang cepat dan efisien.

Kekurangan zat besi atau vitamin B12 dapat menyebabkan berbagai masalah kognitif, seperti kesulitan berkonsentrasi, gangguan memori, dan penurunan fungsi eksekutif. Konsumsi keong sawah dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup zat besi dan vitamin B12 untuk mendukung fungsi otak yang sehat.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi keong sawah dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang lebih tua yang mengonsumsi suplemen keong sawah selama 12 minggu menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam skor tes memori dan fungsi eksekutif, dibandingkan dengan kelompok plasebo. Penelitian lain menemukan bahwa konsumsi keong sawah dapat membantu melindungi dari penyakit Alzheimer.

Memperkuat Tulang

Kalsium adalah mineral penting yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh, sehingga meningkatkan risiko osteoporosis. Keong sawah merupakan sumber kalsium yang baik, sehingga dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

Selain kalsium, keong sawah juga mengandung protein dan kolagen, dua komponen penting lainnya untuk kesehatan tulang. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tulang, sementara kolagen memberikan kekuatan dan fleksibilitas pada tulang.

Dengan mengonsumsi keong sawah secara teratur, Anda dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup kalsium, protein, dan kolagen untuk menjaga kesehatan tulang. Hal ini sangat penting bagi orang dewasa yang lebih tua, wanita menopause, dan orang lain yang berisiko tinggi mengalami osteoporosis.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Konsumsi keong sawah dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi berkat kandungan antioksidannya.

• Antioksidan

  Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan peradangan dan penyakit kronis. Keong sawah mengandung berbagai antioksidan, termasuk vitamin C, vitamin E, dan selenium.

• Zat Besi

  Zat besi merupakan komponen penting dalam produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang membuat tubuh lebih rentan terhadap infeksi.

• Protein

  Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan, termasuk jaringan kekebalan tubuh. Keong sawah merupakan sumber protein yang baik, sehingga dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat.

Dengan mengonsumsi keong sawah secara teratur, Anda dapat membantu memastikan bahwa sistem kekebalan tubuh Anda berfungsi dengan baik dan dapat melindungi Anda dari berbagai infeksi.

Sumber Protein yang Baik

Keong sawah merupakan sumber protein yang baik, dengan kandungan protein sekitar 10-15% dari beratnya. Protein sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi hormon dan enzim, serta mengatur keseimbangan cairan.

Konsumsi protein yang cukup sangat penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan. Protein membantu menjaga massa otot, meningkatkan rasa kenyang, dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Kekurangan protein dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti kelemahan otot, penurunan kekebalan tubuh, dan masalah kulit.

Dengan mengonsumsi keong sawah sebagai bagian dari pola makan sehat, Anda dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup protein untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda. Keong sawah dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dikukus. Anda juga dapat menambahkan keong sawah ke dalam sup atau salad.

Rendah Lemak

Rendahnya kadar lemak dalam keong sawah menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi orang yang sedang menjalani diet rendah lemak. Konsumsi makanan tinggi lemak, terutama lemak jenuh dan lemak trans, dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Dengan memilih makanan rendah lemak seperti keong sawah, Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis ini.

Selain itu, makanan rendah lemak cenderung lebih mengenyangkan karena mengandung lebih banyak serat dan air. Serat memperlambat pencernaan, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat membantu Anda mengontrol nafsu makan dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Oleh karena itu, memasukkan keong sawah ke dalam pola makan Anda dapat membantu Anda menjaga berat badan yang sehat dan mengurangi risiko penyakit kronis terkait dengan konsumsi lemak tinggi.

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum (FAQ) terkait manfaat makan keong sawah:

Apakah keong sawah aman dikonsumsi?

Ya, keong sawah umumnya aman dikonsumsi jika dimasak dengan benar. Pastikan untuk mencuci keong secara menyeluruh sebelum dimasak dan hindari mengonsumsi keong yang sudah mati atau berbau busuk.

Apakah keong sawah mengandung banyak kolesterol?

Tidak, keong sawah justru rendah kolesterol. Kandungan lemak dalam keong sawah juga rendah, sehingga menjadi pilihan makanan yang baik bagi orang yang sedang menjalani diet rendah lemak.

Apakah keong sawah dapat menyebabkan alergi?

Ya, beberapa orang mungkin alergi terhadap keong sawah. Gejala alergi dapat bervariasi, mulai dari ringan seperti gatal-gatal dan kemerahan pada kulit hingga berat seperti kesulitan bernapas dan anafilaksis. Jika Anda memiliki alergi terhadap makanan laut, sebaiknya hindari mengonsumsi keong sawah.

Bagaimana cara terbaik untuk memasak keong sawah?

Keong sawah dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dikukus. Anda juga dapat menambahkan keong sawah ke dalam sup atau salad. Pastikan untuk memasak keong hingga matang untuk membunuh bakteri berbahaya.

Kesimpulan

Keong sawah merupakan makanan yang bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun, penting untuk memastikan bahwa keong dimasak dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Jika Anda memiliki alergi terhadap makanan laut, sebaiknya hindari mengonsumsi keong sawah.

Tips

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari keong sawah, ikuti tips berikut:

• Pilih keong sawah yang masih hidup dan segar.
• Cuci keong secara menyeluruh sebelum dimasak.
• Masak keong hingga matang.
• Konsumsi keong sawah dalam jumlah yang wajar.
• Jika Anda memiliki alergi terhadap makanan laut, hindari mengonsumsi keong sawah.

Tips Mengonsumsi Keong Sawah

Untuk memperoleh manfaat kesehatan yang optimal dari keong sawah, perhatikan tips berikut:

Tip 1: Pilih Keong Sawah yang Segar
Pilih keong sawah yang masih hidup dan cangkangnya tidak retak atau rusak. Hindari keong yang sudah mati atau berbau tidak sedap.

Tip 2: Cuci Keong Sawah Secara Menyeluruh
Sebelum dimasak, cuci keong sawah secara menyeluruh menggunakan air mengalir. Gosok cangkangnya dengan sikat untuk menghilangkan kotoran dan lumpur.

Tip 3: Masak Keong Sawah hingga Matang
Masak keong sawah hingga matang sempurna untuk membunuh bakteri berbahaya. Rebus keong selama kurang lebih 10-15 menit atau kukus selama 5-7 menit.

Tip 4: Konsumsi Keong Sawah dalam Jumlah Wajar
Meskipun bergizi, konsumsi keong sawah sebaiknya tidak berlebihan. Konsumsilah keong sawah dalam jumlah wajar sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.

Kesimpulan

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan keong sawah dengan aman dan optimal.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Berbagai penelitian ilmiah telah dilakukan untuk mengkaji manfaat kesehatan dari mengonsumsi keong sawah. Salah satu penelitian yang terkenal adalah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Food Chemistry” pada tahun 2018. Studi ini menganalisis kandungan nutrisi keong sawah dan menemukan bahwa keong sawah kaya akan protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12.

Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” pada tahun 2020 menyelidiki efek konsumsi keong sawah terhadap kesehatan jantung. Studi ini menemukan bahwa konsumsi keong sawah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi keong sawah dapat bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak, memperkuat tulang, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan ini.

Meskipun terdapat bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan dari mengonsumsi keong sawah, penting untuk dicatat bahwa beberapa orang mungkin alergi terhadap keong sawah. Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi keong sawah jika Anda memiliki riwayat alergi makanan laut.

Youtube Video: