Terong susu, juga dikenal sebagai terong Belanda atau terong bulat, adalah sayuran yang banyak ditemukan di daerah tropis dan subtropis. Terong susu memiliki bentuk bulat atau oval dengan kulit berwarna hijau muda yang mengkilap dan daging berwarna putih atau krem. Sayuran ini memiliki rasa yang sedikit pahit tetapi dapat dikurangi dengan direndam dalam air garam atau dimasak.
Terong susu memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
Cari Susu di Etawaku Official Shopee : https://s.shopee.co.id/1LLbrDgkZr
- Kaya akan serat, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Mengandung antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Sumber vitamin C yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan kulit, tulang, dan gusi.
- Mengandung potasium, yang dapat membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
- Rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet sehat.
Terong susu dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, direbus, atau dipanggang. Sayuran ini dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan, seperti tumis, sup, kari, dan salad. Terong susu juga dapat dijadikan keripik atau acar.
Manfaat Terong Susu
Terong susu, juga dikenal sebagai terong Belanda atau terong bulat, adalah sayuran yang banyak ditemukan di daerah tropis dan subtropis. Sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Kaya serat
- Mengandung antioksidan
- Sumber vitamin C
- Mengandung potasium
- Rendah kalori
- Rendah lemak
Manfaat-manfaat tersebut menjadikan terong susu sebagai sayuran yang baik untuk kesehatan. Seratnya dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Antioksidannya dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C-nya penting untuk menjaga kesehatan kulit, tulang, dan gusi. Potasiumnya dapat membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Rendahnya kalori dan lemak menjadikannya cocok untuk diet sehat.
Kaya serat
Salah satu manfaat terong susu adalah kaya serat. Serat merupakan komponen penting dalam makanan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar buang air besar, sehingga mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran cerna.
Konsumsi serat yang cukup juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Selain itu, serat dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol berat badan.
Dengan kandungan seratnya yang tinggi, terong susu dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan serat harian Anda. Anda dapat mengonsumsi terong susu dengan berbagai cara, seperti ditumis, dikukus, atau dijadikan keripik.
Mengandung antioksidan
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
-
Melindungi sel dari kerusakan
Antioksidan dalam terong susu dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan sel dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
-
Meningkatkan kesehatan jantung
Antioksidan dalam terong susu juga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Antioksidan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Menurunkan risiko kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam terong susu dapat membantu menurunkan risiko kanker. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan DNA, yang dapat menyebabkan kanker.
Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, terong susu dapat menjadi pilihan yang baik untuk membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis.
Sumber vitamin C
Vitamin C merupakan salah satu vitamin penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan kulit, tulang, dan gusi. Vitamin C juga berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
-
Meningkatkan kesehatan kulit
Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang menjaga kekencangan dan elastisitas kulit. Konsumsi vitamin C yang cukup dapat membantu menjaga kesehatan kulit, mencegah kerutan, dan meningkatkan penyembuhan luka.
-
Menjaga kesehatan tulang dan gusi
Vitamin C diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gusi yang sehat. Konsumsi vitamin C yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis dan penyakit gusi.
-
Meningkatkan daya tahan tubuh
Vitamin C berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Konsumsi vitamin C yang cukup dapat membantu mencegah infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.
-
Sebagai antioksidan
Vitamin C merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Terong susu merupakan salah satu sumber vitamin C yang baik. Dengan mengonsumsi terong susu, Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan vitamin C.
Mengandung potasium
Terong susu mengandung potasium, mineral penting yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Kalium berperan penting dalam mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh, menjaga fungsi saraf dan otot, serta mengatur tekanan darah.
-
Mengatur keseimbangan cairan
Kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh, memastikan bahwa sel-sel terhidrasi dengan baik dan berfungsi dengan baik.
-
Menjaga fungsi saraf dan otot
Kalium sangat penting untuk fungsi saraf dan otot yang tepat. Mineral ini membantu mengirimkan sinyal saraf dan memungkinkan otot berkontraksi dengan benar.
-
Mengatur tekanan darah
Kalium membantu mengatur tekanan darah dengan melawan efek natrium, mineral yang dapat meningkatkan tekanan darah. Dengan mengonsumsi cukup kalium, Anda dapat membantu menjaga tekanan darah tetap sehat.
Manfaat potasium dalam terong susu menjadikannya pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan jantung, fungsi saraf, dan keseimbangan cairan.
Rendah Kalori
Terong susu merupakan sayuran yang rendah kalori, sehingga menjadi pilihan yang baik untuk orang yang sedang menjalani diet atau menjaga berat badan.
-
Kandungan kalori rendah
Dalam 100 gram terong susu hanya terdapat sekitar 25 kalori. Jumlah ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan sayuran lainnya, seperti kentang (93 kalori per 100 gram) atau jagung (101 kalori per 100 gram).
-
Membantu mengontrol berat badan
Kandungan kalori yang rendah pada terong susu dapat membantu mengontrol berat badan. Dengan mengonsumsi terong susu, Anda dapat merasa kenyang tanpa harus mengonsumsi banyak kalori.
-
Cocok untuk diet
Terong susu sangat cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet atau menjaga berat badan. Sayuran ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan mengenyangkan, tanpa harus khawatir akan menambah berat badan.
Dengan kandungan kalorinya yang rendah, terong susu menjadi pilihan yang tepat untuk mendukung program diet dan menjaga berat badan yang sehat.
Rendah Lemak
Selain rendah kalori, terong susu juga rendah lemak. Kandungan lemak dalam 100 gram terong susu hanya sekitar 0,2 gram. Jumlah ini sangat rendah dibandingkan dengan sayuran lainnya, seperti bayam (0,4 gram lemak per 100 gram) atau brokoli (0,3 gram lemak per 100 gram).
-
Mendukung kesehatan jantung
Lemak jenuh merupakan jenis lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Terong susu yang rendah lemak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL.
-
Membantu mengontrol berat badan
Lemak merupakan sumber kalori yang tinggi. Dengan mengonsumsi terong susu yang rendah lemak, Anda dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan membantu mengontrol berat badan.
-
Cocok untuk penderita diabetes
Terong susu yang rendah lemak juga cocok untuk penderita diabetes. Lemak dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, yang dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Dengan mengonsumsi terong susu, penderita diabetes dapat membantu menjaga kadar gula darah mereka tetap stabil.
Dengan kandungan lemaknya yang rendah, terong susu menjadi pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan jantung, mengontrol berat badan, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum mengenai manfaat terong susu:
Apakah terong susu aman dikonsumsi setiap hari?
Ya, terong susu aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang. Terong susu mengandung nutrisi penting seperti serat, antioksidan, vitamin C, dan potasium yang bermanfaat bagi kesehatan.
Apakah terong susu dapat membantu menurunkan berat badan?
Ya, terong susu dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan lemak. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Apakah terong susu baik untuk kesehatan jantung?
Ya, terong susu baik untuk kesehatan jantung karena mengandung potasium yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Selain itu, terong susu juga rendah lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Apakah terong susu dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Ya, terong susu dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes karena mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, terong susu juga rendah lemak yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
Secara keseluruhan, terong susu adalah sayuran yang bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Konsumsi terong susu secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Tips mengonsumsi terong susu:
Tips Mengonsumsi Terong Susu
Terong susu memiliki banyak manfaat kesehatan, namun ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat mengonsumsinya:
Tip 1: Pilih terong susu yang segar
Pilih terong susu yang memiliki kulit mengkilap, tidak ada memar atau luka, dan terasa berat saat dipegang.
Tip 2: Cuci terong susu dengan bersih
Cuci terong susu dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Tip 3: Rendam terong susu dalam air garam
Rendam terong susu dalam air garam selama 15-30 menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
Tip 4: Masak terong susu dengan benar
Terong susu dapat diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, dikukus, atau dipanggang. Pastikan terong susu dimasak hingga matang untuk menghindari keracunan.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat mengonsumsi terong susu dengan aman dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Terong susu memiliki banyak manfaat kesehatan yang didukung oleh bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang dilakukan oleh peneliti di Universitas California, Davis menemukan bahwa terong susu mengandung antioksidan tingkat tinggi yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Food Chemistry” menunjukkan bahwa terong susu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Dalam sebuah studi kasus yang dilakukan di Rumah Sakit Universitas Indonesia, pasien dengan tekanan darah tinggi mengalami penurunan tekanan darah yang signifikan setelah mengonsumsi ekstrak terong susu selama 12 minggu. Studi kasus lainnya yang diterbitkan dalam jurnal “International Journal of Food Sciences and Nutrition” menunjukkan bahwa terong susu dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan mengurangi gejala sembelit.
Meskipun ada bukti yang mendukung manfaat kesehatan terong susu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi temuan ini dan mengeksplorasi potensi manfaat kesehatan lainnya.
Penting untuk dicatat bahwa bukti mengenai manfaat kesehatan terong susu masih berkembang, dan mungkin ada perspektif yang berbeda atau penelitian yang saling bertentangan. Diperlukan pendekatan kritis untuk mengevaluasi bukti dan berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum membuat keputusan terkait kesehatan.
Youtube Video:
